Kek Kurma HusHuda

Bahan-bahannya

1 butter (250g)

1 cwn gula

2 cawan tepung gndum

4 biji telur

 1 sudu kecil esen vanilla

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat 

30 biji kurma  buang biji (kurma madu)

Rebus hingga lembut anggaran 1 setengah cwn air 

Cara-cara:-

·        Pukul butter sampai kembang.Masukkan telur sebiji2.Kemudian masukkan gula, esen vanilla, baking powder, soda bikarbonat pukul lagi. Akhir sekali masukkan tepung dan kurma tadi. Bakar pada suhu 180 C selama 40 minit.

Cheese Tart

Bahan-bahannya:-

(untuk kulit)
125 gram butter
60 gram gula aising
1 biji telur
250 gram tepung gandum
1/2 sudu teh esen vanilla

(untuk inti)

250 gram krim keju
50 gram mentega
60 gram gula castor
1 biji telur ayam
8 gram krim segar

Cara buat kulit:-

Pukul mentega dengan gula aising dan vanilla hingga kumbang. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli sampai jadi doh. Selepas itu canai ikut acuan. Bakar dulu dalam masa 20 minit sampai warna menjadi kuning

Cara buat inti:-

Pukul keju dan mentega hingga kembang, masukkan telur dan krim segar serta gula castor, pukul hingga sebati. Selepas itu tuang dalam kulit dan hiaskan dengan blueberi/coklat cip.Dibakar selama 5 minit.Sejukkan sebelum dihidang. Proses membakar bergantung kepada saiz acuan, dari segi masa dan suhu.

Sup Cendawan

Bahan-bahan:-

4 sudu besar tepung gandum
1 tin cendawan butang dibahagi dua (satu bahagian dikisar halus/ satu bahagian dipotong halus)
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih


1 cawan air
1 sudu teh minyak zaitun
Sedikit serbuk lada hitam
Gula dan garam secukup rasa.


Cara-caranya:

• Tumis bawang besar dan bawang putih sampai naik bau dan kekuningan.
• Masukkan cendawan(yg dikisar), biarkan sekejap, selepas itu masukkan pula tepung gandum yang dibancuh dengan air, kacau terus supaya tidak berketul.
• Masukkan cendawan potong, gula dan garam secukup rasa serta lada hitam. Biarkan mendidih.

* Tulisan yang berwarna merah - bhn ini perlu dikisar.

Kek Keju Blueberri Mas

Bahan-bahannya:-

250 gram krim keju
250 gram keju philadelphia
3 biji telur
50 gram inti blueberi
200 gram inti blueberi (topping)

Kerak bawah :

200 gram biskut merry/cream cracker.
50 gram gula aising
60 gram butter
Secubit garam

Cara-caranya:

• Campurkan ke semua bahan bagi bahan keraknya, hancurkan dan ditekan dalam loyang, tepikan.
• Pukul krim keju dan gula serta keju philadelphia sehingga kembang. Selepas itu, masukkan telur dan pukul lagi, campurkan inti blueberri ke dalam adunan dan digaul rata. Tuang dalam loyang tadi dan dibakar pada suhu 140 C. selama 40 minit.

Kek Koko Basah

Bahan-bahannya:-

2 cawan gula
1 3/4 cawan tepung gandum
3/4 cawan serbuk koko
1 cawan minyak masak
1 cawan air panas
1 cawan susu cair
1 sudu teh bikarbonat soda
1 sudu teh baking powder
2 biji telur


Cara-caranya:-

• Campurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk adunan kecuali air panas. Setelah diputar dengan rata, akhir sekali baru masukkan air panas dan pukul lagi, sebentar sahaja. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan dibakar atau dikukus.

Apom Pulau Tiga

Bahan-bahannya:-

3 cawan tepung beras
2 1/2 cawan air
3/4 cawan gula
1 cawan tapai nasi( nasi yang diperam dengan  1/8 ragi semalaman)
Sepeket eno (perisa original)


Cara-caranya:-

Kesemua bahan-bahan ini di kisar dan di peram selama 8 jam. Sebelum dikukus masukkan eno dan kacau. Adunan ini dikukus sehingga masak. Sedap dimakan bersama kelapa parut yang digaul sedikit garam.

Puding Yaya

Bahan-bahannya:-

8 biji telur
1 tin susu cair
1 kotak kecil santan
Secawan gula
Roti ( dipotong kecil untuk diletakkan diatas bancuhan)
Secubit garam
Majerin


Cara-caranya:-

• Pukul telur bersama susu, santan dan gula hingga rata, jangan lupa masukkan secubit garam.
• Sapukan roti dengan majerin dan dipotong kecil, susunkan di dalam dulang pembakar dan tuangkan adunan tadi, roti tadi akan timbul ke atas, masukkan ke dalam oven dan bakar selama 35 minit dengan suhu 150 C

Gubahan

Pelbagai Gubahan

Gubahan Coklat

Tart nanas

Bahan-bahannya:-


Untuk kulitnya

1 kg tepung gandum
750 g mentega
4 sudu besar tepung jagung
4  sudu besar susu pekat
3 sudu besar tepung kastard

Intinya:-

Jem nanas yang telah siap atau boleh dimasak sendiri dengan parutan nanas bersama dengan gula kastor, dimasak atas api yang sederhana sehingga likat.

Biskut Sarang Semut

Bahan-bahannya:

1 cawan majerin

1 cawan gula halus

2 biji merah telur

2 cawan tepung kek

1 cawan tepung gandum

¾ cawan milo                     

Sedikit koko,coklat urai,jem buah-buahan sedikit vanilla

Cara-caranya:

Ayak tepung gandum dan tepung kek(3 kali ayak).Pukul majerin sampai kembang kemudian masukkan telur dan vanilla pukul lagi.Kemudian masukkan tepung tadi.Gaul perlahan-lahan.Masukkan pula milo dan koko .Setelah sebati tekan adunan ke dalam acuan .Setelah masak sapukan atas kuih dengan jem dan taburkan coklat urai tadi.

Biskut Almond London

Bahan-bahannya:

250 gram butter cup

¾ cawan gula aising

1 sudu teh vanilla
Tepung gandum secukupnya

1 cawan tepung jagung

1 peket badam cincang

 Badam secukupnya sebagai inti

Coklat masakan

Cara-caranya:

1.  Pukul gula dengan mentega kemudian masukkan esen vanilla dan tepung jagung.

2   Badam dibelah dan dipanggang

3.  Masukkan tepung gandum secukupnya

4. Cubit adunan sebesar ibu jari dan masukkan biji badam sebagai inti.Bakar sehingga masak.Biarkan sejuk dan golekkan ke dalam coklat masakkan yang telah dicairkan.