Rendang Kerisek Hati
Bahan-bahannya:-
600 gram hati lembu
15 tangkai cili kering
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 batang serai
1 camca kecil jintan manis
1/2 camca kecil jintan putih
1 camca kecil lada hitam
2 sudu besar kerisek
1/2 biji kelapa - pati sahaja 1 cwn
sedikit garam, kicap gula serta minyak.
* (Bahan yang perlu dikisar tulisannya diwarnakan)
Cara-caranya:-
1. Hati dipotong dan dibersihkan
2. Diperap hati dengan gula dan kicap selama sejam.
3. Semua bahan yang dikisar ditumis hingga garing.
4. Masukkan hati serta ditambahkan sedikit air dan biarkan hingga mendidih agar hati menjadi empuk.
5. Masukkan santan dan kacau hingga kering.
Angkat dan hidangkan.
No comments:
Post a Comment